准备好调料，少许油温热后调料加进去煸炒出香味。
五花肉，猪尾巴焯水后放进锅一起炒到金黄，加料酒小半瓶，加生抽，老抽，耗油，再加热水500克与肉差不多齐就行。开大火15分钟后转中小火焖1小时。
出锅前转大火收汁，装盘，撒少许葱花点缀一下。