温柔得不像话的奶香紫薯馒头

作者： 米休De姑娘

紫薯富含花青素，排毒抗癌，做成紫薯馅化身紫薯馒头，早餐营养又美味，香香软软爆浆真的超好吃！一口气吃仨！

用料

• 馒头材料：
• 面粉 500克
• 温水 275克
• 酵母粉 5克
• 猪油 10克
• 紫薯馅材料：
• 紫薯 500g
• 炼乳 20克
• 水 适量
• 糖 适量
• 牛奶 250克
• 黄油 40克

温柔得不像话的奶香紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加入一撮白糖，因为紫薯馅是甜的所以面皮不要太甜，否则会被腻到。 温水加入酵母兑散，倒入面粉，用筷子搅和成絮状，再揉成面团。揉面过程也就十多分钟吧。揉成团盖上保鲜膜发酵，直到二倍大。想发酵快一点就放温暖的锅里。

步骤 2

蒸紫薯，筷子插得进去说明熟了，剥皮

步骤 3

放入破壁机（搅拌机也行）倒进牛奶，打细腻，如果太干打不动就加点水，大不了熬的时候多熬一会儿。 紫薯糊糊打好以后加入炼乳和适量糖，尝一下甜度，根据口味一点点加，不要甜齁啦

步骤 4

锅里放黄油融化，倒入紫薯泥开始小火熬。烧开了，水分多的时候一定要快速搅拌，不然咕噜噜冒泡泡会把你烫得怀疑人生 比较干可以塑型的程度就可以了，晾凉备用 用不完的用保鲜袋装好放冰箱速冻保存，下次要用拿出来解冻即可

步骤 5

揉面团排气，切成小几子，擀面杖伺候成饺子皮，不要太薄，紫薯馅也搓成小球，像这样

步骤 6

包裹起来

步骤 7

口朝下，光滑的面朝上，放入蒸笼锅，锅里留温水，静置醒发二十分钟

步骤 8

中大火蒸十五分钟，关火，别开盖！继续闷三分钟，打开，开吃！

步骤 9

出锅了

步骤 10

生活不止眼前的苟且，还有烫嘴的紫薯馒头，吹着吃～

步骤 11

很简单，很有成就感，快试试吧

温柔得不像话的奶香紫薯馒头的小贴士

紫薯蒸用破壁机打一下，避免有茎块，影响口感，太干了机子会空转，加点水。熬的时候戴个手套 冒泡烫手。发面嘛就要有耐心，但是不要发太过了，面闻着发酸。 爱美食，爱生活，爱分享，欢迎交流 喂❤ztwtmh

菜谱创建时间：2020-10-18 14:20:14