草莓大福

作者： AlexZJH

今天和大家分享的这个方子，是我在日本旅行时，民宿的老婆婆教我的。传统和式的做法用料简单，无需加油和淀粉，操作便捷，一学就会！

用料

• 草莓 8个
• 糯米粉 100克
• 红豆沙 80克
• 清水 140克
• 白砂糖 20克

草莓大福的做法步骤

步骤 1

1.额外糯米粉倒入不粘锅，小火翻炒至颜色微微变黄，没有生味

步骤 2

2.糯米粉100g+白砂糖20g混合均匀，加入水混合成面糊

步骤 3

3.起锅烧水，水开后，放上面糊蒸20-25分钟

步骤 4

4.案板上撒手粉，趁热将蒸好的面团取出，分成8个等量剂子，用手按压成糯米皮

步骤 5

5.草莓包上红豆沙，搓圆后，头朝下用糯米皮包住，将封口捏在一起收紧，多余的皮揪掉，撒上一点手粉防粘，草莓大福完成~ （包之前先将糯米皮表面多余的粉刷掉，这样口感会更好哦！）

菜谱创建时间：2020-10-18 12:10:44