1.五花肉的冷水下锅，加姜片，葱花，料酒，煮开去掉浮在水面的浮沫，再煮一会出锅过冷水。 2.五花肉擦干水分，切粗条，皮不要切断，然后把调料搅拌后均匀涂在肉上，静置30分钟（我是上班前擦了调料，然后放冰箱里，餐上再回家放烤箱里的，这样就非常的入味了） 3.烤箱提前10分钟预热，在预热的时候把猪皮表面的水分擦干，扫上一点白醋，再放上一层盐（我是放的细盐）。然后猪皮 向上，用锡纸包好放进烤箱里，上下火210度烤40分钟.
4.烤箱停了后拿出来把锡纸去掉，直接放进烤箱里，再上下火210度烤20分钟，下图就是烤好的样子了，剪开就可以酱白糖开吃了吃起来嘎蹦脆。
因为早上赶时间，前面的步骤都没有拍照片，下次做再把图片补齐全吧。