超嫩蛋挞液配方操作方便一次成功可甜可盐

作者： 舞月光de猫

家里有个小学生要秋游，咱得露一手对不？做这个蛋挞孩子爱吃，又很方便快手。塔皮其实也可以做就是擀酥皮时间比较长。 那我们可以买现成的蛋挞皮，自己只要做蛋挞液就可以了。蛋挞好不好吃关键精髓也是蛋挞液中。今天这款蛋挞液可甜可盐，为啥说可甜可盐呢，不需要加盐，而是可以随你的口味爱好改动一点加芝士，当然，不喜欢的就选择远配方操作就行，同样超嫩好吃～😋

用料

• 鸡蛋中的『蛋黄』 3个
• 纯牛奶 75克
• 白砂糖 25克
• 淡奶油 130克
• 蛋挞皮 9-10个

超嫩蛋挞液配方操作方便一次成功可甜可盐的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好👌🏻

步骤 2

蛋黄蛋白分离，注意！只取蛋黄用！

步骤 3

白砂糖加入牛奶中加热（不用沸腾，糖融化即可）将牛奶倒入淡奶油。使液体变凉。

步骤 4

液体凉后加入，打撒的蛋黄，分两次倒入牛奶淡奶油液。

步骤 5

好啦所有液体混合好啦，一定要混合均匀

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步骤 6

步骤 6

最后一步，用筛子过滤一遍液体，这一步不能省略，关系到成品表面平整嫩滑无气泡。

步骤 7

将液体倒入蛋挞皮杯中，烤箱预热200度，烤20分钟🕰👌🏻 喜欢吃原味甜味到这就可以了。喜欢吃咸口味的可以像图中最里面那样加入切好的安佳小包装的芝士片。每小杯最多四分之一片就够了。

步骤 8

烤得过程中慢慢就有香味散发出来～

步骤 9

吃起来也很嫩很嫩～

超嫩蛋挞液配方操作方便一次成功可甜可盐的小贴士

蛋挞液倒入塔皮杯中不要太满，九分满就可以，留有一点空间给它伸缩，以免涨到外面来。

菜谱创建时间：2020-10-18 10:18:11