鲍鱼买的时候让菜市场的大姐帮忙杀，能节省不少时间，内脏务必清理干净。平整面鲍鱼切花。这样比较入味，可以下刀重一点
鲍鱼壳和西兰花用水煮滚备用
煮好的鲍鱼壳摆盘备用。煮是为了灭菌。
平底锅加油。要有一层哈，不然等下烧焦了。
先煎切花的面，然后再转过来煎没切花面。
酱油 芝麻油 白糖 黑胡椒按照配比加清水调和，多准备一点以免锅烧干掉。我这里鲍鱼比较多，所以酱油用了五勺，芝麻油四勺。最后时候收汁很快一不小心会糊，所以要盯着。
两面煎制金黄。加酱汁盖锅盖煮40秒，开大火收汁。很香有没有！很诱人了！
摆盘。完美！西兰花也可以煎一煎。