米其林三星的海鲜南瓜羹

作者： 兔子爱暖食-下厨房版

据说是米其林三星的菜谱，哈哈哈，咱也不知道是不是真滴，但是好吃是真滴！嫩滑的鸡蛋打底，南瓜泥微甜微咸，一口下去，山海全都有了！

用料

• 南瓜 250克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1/4个
• 海虾 7只
• 文蛤 4个
• 食盐 适量
• 调味粉 适量

米其林三星的海鲜南瓜羹的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，加入约1.5倍温水

步骤 2

撇去浮沫

步骤 3

锅中烧水，水开后，放入鸡蛋液，盖上盘子，大火蒸10分钟左右

步骤 4

南瓜去皮切片

步骤 5

洋葱切丁

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步骤 6

步骤 6

海虾去壳，保留最后一节虾壳，开背备用

步骤 7

锅里倒入底油，放入南瓜片，洋葱丁，翻炒，加入适量清水闷煮软烂，出锅前加食盐等调味

步骤 8

将煮好的南瓜，装入料理机，搅打成南瓜泥

步骤 9

锅中再次烧水，将文蛤，海鲜焯水烫熟

步骤 10

将南瓜泥铺在蒸好的鸡蛋羹上

步骤 11

把海鲜摆上，装饰一下

步骤 12

海虾蘸着甜甜的南瓜泥，更加鲜甜

步骤 13

一勺下去，鸡蛋羹超级嫩滑！

步骤 14

低脂营养，不长肉哦！

米其林三星的海鲜南瓜羹的小贴士

零难度，海鲜喜欢什么就安排什么！

菜谱创建时间：2020-10-18 06:58:31