鸡翅正反都划两刀，放点料酒焯水，捞出后洗一洗晾干。
切葱姜蒜，准备八角。锅里放油，油热放鸡翅煎至两面金黄，放葱姜蒜八角翻炒出香味。
倒入生抽，老抽翻炒均匀上色。倒入水没过鸡翅，加冰糖，水开后再煮10-15分钟左右。
大火收汁后出锅。