传统鸡蛋糕

作者： 冒险君小白

一个未完成的方子 一直喜欢吃传统的鸡蛋糕，试了好些方子，最后总结出来了适合自己的用量。过程很简单，因为忘记拍照了，以后再补充图片分享给大家。

用料

• 鸡蛋 4个（我用的是土鸡蛋，偏小，下次补上重量）
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 75克
• 色拉油 8克

传统鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和白糖在厨师机中搅拌大概15分钟。蛋液滴下不立刻消失为准。

步骤 2

打蛋液的同时可以准备好磨具，提前涂好色拉油。我用的是6寸活底中空圆形蛋糕磨具，涂的时候要控制油量，不然在烤的过程中油会滴下来😂

步骤 3

蛋液打好后，就可以预热烤箱了，预热200度。蛋液倒入另一个盆里，面粉过筛加入蛋液中。我边过筛边搅拌。一定要注意手法、速度要快准稳。

步骤 4

加入油，搅拌。搅拌好后就可以倒入磨具中。放入烤箱。200度，13-15分钟。如果是用的8/12连模、或者纸杯。时间大概为8-10分钟。依据自己烤箱进行调整。

步骤 5

烤好后，立马拿出，脱模。

菜谱创建时间：2020-10-17 21:56:33