椒盐花生

作者： 一米的温度

简单的食材，好吃的味道，信手拈来

用料

• 花生米 500克
• 花椒 30克
• 八角 20克
• 盐 400克
• 蒜 一头
• 白酒 少许

椒盐花生的做法步骤

步骤 1

花生清捡干净，用开水跑10分钟

步骤 2

倒掉水，加入少量盐，十三香，鸡精，蒜瓣，八角，花椒，滴几滴白酒可以提香，味道更丰富，然后搅拌均匀腌制30分钟

步骤 3

锅里倒入一袋食盐，花生搅拌，刚开始比较湿，盐都是粘在花生米上的，火可以大一点，搅拌5分钟左右，调中小火，多次快速搅拌，以防糊锅。这个比较费时间，我用的是柴火锅，大概要20到30分钟左右.大家可以根据自己实际情况，在炒制的过程中，可以根据花生的颜色，盐粒的干度，去尝尝味儿和干湿情况，然后再决定多久出锅

步骤 4

尝尝已经入味儿，用灶滤把盐筛出来(椒盐可以反复利用)

步骤 5

好吃

菜谱创建时间：2020-10-17 20:05:06