蛋挞液

作者： 姿尹宝贝

多年前朋友开了一家西餐厅，叫了个老外主厨，因为儿子喜欢吃蛋挞，特意去求得的方子，今天分享给大家。

用料

• 蛋黄 4个
• 淡奶油 180克
• 低筋面粉 15克
• 细砂糖 60克
• 纯牛奶 140克

蛋挞液的做法步骤

步骤 1

把淡奶油、牛奶及细砂糖倒在一个盆里混合，隔水加热至细砂糖全部融化，并冷却。

步骤 2

把低筋面粉和蛋黄倒入冷却后的混合液中

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

过筛

步骤 5

过筛后的蛋挞液完成了

步骤 6

加入蛋挞皮中至七分满，放入预热好200度的烤箱中，上下火烤20分钟。

步骤 7

出炉后的颜色

步骤 8

口感非常棒

蛋挞液的小贴士

这个方子的量可以烤20个蛋挞

菜谱创建时间：2020-10-17 18:48:55