想外婆了想吃老鼠粄了

作者： 艾藜糖糖

外婆煮老鼠粄，喜欢在柴火灶上把锅烧热再勺起一大勺猪油块，猪油块还没有完全化的时候放些葱白、盐，再倒些鱼露，有时候我帮外婆添柴，总能闻到那股鲜香味。然后加水，等水开后放入老鼠粄，煮一阵后就可以吃了。外婆总爱给我先盛出一碗，让我先吃；或者下午三四点我要回自己家前给我热一碗当点心。

用料

• 粘米粉 100克
• 木薯粉 30克
• 开水 适量
• 墨鱼干 1只
• 香菇 5朵
• 木耳 5朵
• 上海青 4片
• 胡萝卜 适量

想外婆了想吃老鼠粄了的做法步骤

步骤 1

称好粘米粉和木薯粉，搅匀一下。粘米粉是自己粉碎机打的，木薯粉是妈妈晒的

步骤 2

一点点的加开水，边用筷子搅拌，到这样的状态差不多就可以了

步骤 3

揉成团

步骤 4

切成一小块，再用手掌揉，随意揉，大小差不多就行

步骤 5

一锅水烧开，冒小泡时转最小火，加入老鼠粄，等到都浮起来时捞出冲凉水

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步骤 6

步骤 6

准备好煮汤的材料，锅烧热倒油加入葱白爆香，加盐，再放香菇和墨鱼干一起炒，香味出来了可以放胡萝卜和木耳了，炒几下后加开水

步骤 7

煮一会后加老鼠粄和焯水过的上海青，加一些味极鲜调一下味道就可以开吃了

想外婆了想吃老鼠粄了的小贴士

墨鱼骨可以留起来下次煮骨头汤时用

菜谱创建时间：2020-10-17 18:35:53