今天分享一个我们老家的卤肉，做法简单又方便，瘦肉、五花肉、猪肝、猪肚、香肠、都可以… 买回来的肉切成大块，用米酒跟盐腌制2-3天（盐量自己把握看你的肉的多少来放也别太少不然时间长了会酸）2-3天后肉入味了拿出来清洗干净控干水分备用…
锅里放菜籽油，油温热时候放草果瓣油开放肉下锅炸…
期间要翻动几次避免炸糊粘锅…
炸到表面金黄里面熟透就可以起锅开吃了…剩下的肉找个瓶子把肉放进去用炸肉的油浸泡起来吃的时候蒸一下可以吃一年（油凉了再放）