在16cm小奶锅中放入蒸蛋架，倒入150ml水。
洗净鸡蛋，小头向下，放入蒸蛋架。
盖上锅盖，电磁炉500瓦（或燃气灶小火），7分钟，关火。
别打开锅盖，再焖7分钟。
准备一个大碗，倒入冷水。
7分钟到，用夹子夹出鸡蛋，放入冷水里浸泡7分钟，这一步是为了方便剥壳，也不烫了。
这样做完的白煮蛋，蛋黄外面不会有一层发青黑的膜，有这层膜就代表煮的时间太久，煮过头了，营养成分流失了。 如果你喜欢吃流心蛋（有一点点夹生的），那就把加热时间缩短到5-6分钟。