新手必备红烧小鸡腿根

作者： 爱吃鱼的小吉祥

用料

• 鸡腿根 6只
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 白芝麻 少许
• 香叶 3片
• 板栗 适量
• 八角 适量

新手必备红烧小鸡腿根的做法步骤

步骤 1

小鸡腿正反面分别划两刀，冷锅下鸡腿，了解，大葱，生姜片

步骤 2

煮到白色泡沫浮出，去腥味，捞出小鸡腿，清水洗净，备用

步骤 3

热锅倒油，加入冰糖，待冰糖融化成黄色泡沫浮出，加入洗好晾干的小鸡腿，这一步最好离锅子远一点，如果小鸡腿水分没有沥干，会有大量油溅出⊙▽⊙

步骤 4

翻炒小鸡腿上色，加入料酒、老抽、生抽、耗油、干辣椒翻炒

步骤 5

倒入清水没过小鸡腿，加入香叶，八角，板栗盖上锅盖，中火煮十分钟，再转小火慢炖收汁

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅，撒入白芝麻，忍不住吃好几个

菜谱创建时间：2020-10-15 22:37:03