高筋粉、酵母、糖、奶粉、水倒入打蛋缸中用慢档搅拌成面团，加入盐拌匀，加入切成小块状黄油打匀用快档使面团打至起筋道，表面光滑、颜色发白。
将打好的面团取出整团醒发1小时。
将醒发好的面团排气后平均分成三个面团拍平卷成圆柱体放入吐司模具中按平到每一个角，进醒箱醒发至八分满取出盖上盖子进烤箱。
醒发箱：温度：35° 湿度：70° 时间：45分钟以上 烘焙模式： 温度：180°C 时间：25分钟
鸡蛋拌匀加入牛奶、糖拌匀，将正片吐司浸渍蛋糊液中。
准备平底锅中小火热锅加入黄油化开放入浸渍好的吐司片煎至两面金黄取出切成三角形，装盘。