鸡蛋打散，加常温牛奶或温水，量小于鸡蛋重量的1.5倍，搅匀。这过程大概需要三四分钟 我用了俩鸡蛋重102ml,牛奶150ml。
过筛1-2次后， 蒸锅版:盖保鲜膜，戳几个眼，清水上锅大火烧开锅，上气后中小火8-10分钟，蒸仨鸡蛋以上多延长几分钟。 养生壶版:壶内清水1.2升，放炖盅盖好盖，果茶功能10分钟，火力小点儿防爆开，完成后再焖几分钟。
调味用香油，蒸鱼豉油适量。
稍硬一点的鸡蛋糕做法，适合做配菜。 按一个鸡蛋半个蛋壳清水的量，盐可放可不放，过筛到平底容器里，覆保鲜膜，扎几个眼，放入蒸锅。大火上汽后，中小火蒸5分钟关火，待2分钟开盖。