生蚝五花肉鱼豆腐煲

作者： 梅之小榭

用料

• 鱼豆腐
• 生蚝
• 金针菇
• 五花肉
• 葱姜蒜小米辣
• 莴苣笋
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 冰糖
• 白胡椒粉
• 盐
• 香油

生蚝五花肉鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

生蚝刷洗干净，冷水下锅，水开再煮三分钟左右会自动开口，用生蚝刀再撬一下取出肉用温水冲洗干净备用；五花肉冷冻一下会比较容易切片，切成薄片备用；莴笋去皮滚刀切块；金针菇洗净备用；鱼豆腐是之前做好冷冻保存的

步骤 2

锅内热油，下蒜片、姜片、大葱段、小辣椒段煸香

步骤 3

下五花肉翻炒至变色，加豆瓣酱翻炒

步骤 4

加料酒、生抽、蚝油、冰糖、翻炒均匀

步骤 5

加入一碗开水煮几分钟

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步骤 6

步骤 6

放入莴笋煮一会

步骤 7

放入鱼豆腐

步骤 8

放入金针菇、生蚝再煮几分钟

步骤 9

加盐、香油、白胡椒粉调味，撒入葱花和香菜

菜谱创建时间：2020-10-14 22:27:46