家常豆腐

作者： 橘大人厨房

豆腐不只是麻婆喔

用料

• 姜 少许
• 蒜 少许
• 小葱 2根
• 小米辣 3
• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 0.5克
• 盐 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

姜、蒜切粒，小葱切段，小米辣去芯切丝

步骤 2

豆腐切成三角形或者方形

步骤 3

油温六成热下入豆腐

步骤 4

小火慢炸轻翻

步骤 5

炸至两面金黄捞出

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步骤 6

步骤 6

再复炸一次捞出沥油备用

步骤 7

锅留底油，油热下姜蒜粒，豆瓣酱爆香，倒入豆腐，翻炒上色，加入少许水，适量盐，一勺蚝油，焖煮两分钟

步骤 8

加入葱段，小米辣，翻炒

步骤 9

最后加入少许水淀粉，大火收汁装盘即可

步骤 10

一道美味的香煎家常豆腐都完成啦。

家常豆腐的小贴士

炸豆腐的时候一定要小心轻轻翻动，避免烫到哦。

菜谱创建时间：2020-10-14 20:53:30