不用剪绳子，将螃蟹浸泡在高粱酒里几分钟去腥、锡纸铺上粗盐和姜片，螃蟹肚子朝天放上去，再用几片生姜和粗盐覆盖，最后锡纸包裹住。
空气炸锅200度20分钟，我用的是飞利浦，凭手感调的，母蟹3两多，这个时间正好，4两公蟹可以再多2分钟。一开始酒味比较重，等闻到姜片香味和螃蟹熟了的味道就差不多了。