准备所有原材料。
提前煮好的西米，像珍珠般晶莹剔透。 ⚠️ 西米要等水沸腾后在下锅，全程大火，边煮边搅拌，防止粘锅，捞出冲冷水，沸水下锅继续煮5分钟，关火焖10分钟，直至没有白芯，捞出用冷水冲洗干净。
芒果切块，留一点装碗备用，其余芒果放入料理机中加牛奶、淡奶油、白砂糖打至糊状，不能太稠，打成那种可以流动的状态。
西米装杯，倒上芒果糊，放上芒果块，撒上红西柚。