荔浦芋头四分之一个,去皮,擦丝,泡水,去掉部分淀粉(你会发现芋头的淀粉含量好多哦)
烧开水,将芋头丝焯一下,大概水开后10秒,不需要煮熟,喜欢咔嚓咔嚓口感的可以只泡水,不用煮。喜欢软糯口感的,就煮一下。 捞出来后挤一下水,不需要沥得干干的,因为需要一点水分。
芋头丝晾凉,此时应该呈现捏一下就能变成泥但是又带着硬度的感觉。 一坨芋头丝,加入目测差不多体积的松饼粉,再加入牛奶,此时的粘稠度大概是如图湿湿软软的感觉。
用松饼机/早餐机的华夫饼盘烤一烤,大概五六分钟后就能香喷喷出炉了。 奶香四溢的华夫饼,隐约还带着颗粒感的荔浦芋头泥,不能更美啦!