葱花卷(双吃)

作者： 黙陌莫墨沫

用料

• 普通面粉 200克
• 水 95克(自行调整)
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 葱花 适量
• 盐(抹葱花时用) 少许

葱花卷(双吃)的做法步骤

步骤 1

除了葱花以外全部材料拌匀，揉成光滑不沾手面团，盖保鲜膜醒发10-15分钟

步骤 2

切葱花备用

步骤 3

将面团擀成片状

步骤 4

在面皮上刷上一层薄油，三分之二铺上葱花，撒上少许盐

步骤 5

折被子方法，折成长方形

步骤 6

整形(好多食谱有教，一个人拍不了整形步骤) 发酵至两倍

步骤 7

蒸：水开放入蒸屉，大火蒸10-12分钟，闷2-5分钟，出锅 水煎：锅底倒点油，将花卷放入，煎一小会，倒入水至花卷底部，盖上盖子，中小火至水干(听不到水噼里啪啦的声音就差不多了)，开盖，水干取出

菜谱创建时间：2020-10-14 01:25:45