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超简单美味烤虾🦐

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作者: 小小晓磊磊
现在市面上的对虾又大又便宜,吃腻了白灼虾,试试这做法超级简单的烤对虾吧(*^o^*)做法简单但是口味真的很不错。吃不完可以放冰箱密封冷冻保存,煮青菜汤 下面条时可以放几个 增添鲜味(*^o^*)

用料

超简单美味烤虾🦐的做法步骤

步骤 1

新鲜活对虾,我喜欢买壳颜色偏黄须红色的对虾,摊贩说是海水养殖的。掐虾脑抽虾线。虾脑是苦的 一定要去掉。

步骤 2

沥干水,放锅里。撒比平时比烧菜多一倍左右的盐,适量高度白酒。加盖开大火煮开。

步骤 3

因为盐的加入,虾会渗出很多水份 不用担心会糊锅

步骤 4

烧到这个程度,开小火,翻炒一下。主要是让盐分更均匀。继续加盖小火烧直至水份完全烧干,盐巴糊锅。

步骤 5

锅里没有多余水份,一份成功的烤对虾完成。

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步骤 6
步骤 6

按此步骤烤出来的大虾骨壳分离 肉质紧实 口感鲜甜,特别好吃。

超简单美味烤虾🦐的小贴士

1.虾脑虾线必须去除 2.加白酒是为去腥,放心随着高温蒸发,烤出来的大虾不会有酒味的 3.烧到锅里只剩少许水,一定要开小火,多翻炒避免糊锅。 4.这是我的第一个菜谱,欢迎大家试做😀

菜谱创建时间:2020-10-13 20:00:21
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