第一步：温水和面，取一勺盐放入温水中化解，盆中放面粉，边倒盐水边搅拌，成面絮状后下手和面，盖上保鲜膜，醒发半小时左右。
第二步：把醒好的面团用擀面杖擀成薄片，在擀的过程中撒上芝麻，成片后并用刀分割成约5*15的长条，每个长条中间划三刀，取一头从中间翻转一下，成上图所示；
第三步：起锅烧油，油温五成热，把做好的麻叶放到油锅里炸，炸直两面金黄，控油捞出；
冷凉后，香甜酥脆的麻叶就完成了。