将高粉175克水110克酵母3克混合搅拌成光滑面团后冷藏四小时 。 将中种面团与高粉90克、红糖30克、盐3克、鸡蛋一个、淡奶油20克、牛奶20克混合搅拌，面团出粗膜后加入黄油及适量奇亚籽，和面至出手套膜后发面至面团1.5倍大。
将发好的面团按压排气，静置一刻钟。
将面团擀成长条后卷好放入烤箱中进行二次发酵，面团发至模具八分满 。
烤箱165℃烘烤24分钟。