片草鱼：草鱼斜刀片开,中间不要切断，再横刀将尾部切丝，形如一朵菊花。
上浆：鱼肉加盐、料酒稍微腌制，均匀裹上一层淀粉。
炸鱼：170度油锅将鱼炸定型，复炸一次更酥脆。
制作糖醋汁：炒香洋葱，加入番茄酱、蜂蜜、柚子酱、白糖、盐调味, 加入1碗清水，煮沸后捞出洋葱，加入水淀粉勾芡。
淋上糖醋汁趁热吃哦。