加了香菜的小米椒爆鸡胗

作者： 爱吃蒜的曲建国

喜欢吃鸡胗，又喜欢小米椒的辛辣，更喜欢香菜独特的味道，不如碰撞到一起，擦出爱的火花🌸 本菜品适合香菜爱好者，不喜欢香菜的朋友不用加香菜，也是一道美味

用料

• 鸡胗 250克
• 小米椒 6个
• 香菜 2根
• 小葱段 四段
• 姜丝 六根
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 味极鲜 少许
• 料酒 少许

加了香菜的小米椒爆鸡胗的做法步骤

步骤 1

半斤鸡胗，去掉丝膜，洗净

步骤 2

横向切厚片，不要切太小，一颗鸡胗切六七片就行

步骤 3

香菜，小米椒，切好备用

步骤 4

葱段，姜丝，蒜片，切好备用

步骤 5

再准备两片姜片和两根葱段

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步骤 6

步骤 6

凉水下锅，加入准备好的第二份葱段和姜片，料酒，飞水 煮至沸腾，且出现血沫，关火，凉水洗净鸡胗，控干水分

步骤 7

起锅烧油，加入第一次准备的葱姜蒜，煸炒出香味，下入控干净水分的鸡胗，翻炒，加入少许盐，糖，鸡精，继续翻炒

步骤 8

加入小米椒，继续翻炒，炒出小米椒的味道，加入适量的味极鲜，翻炒均匀，关火

步骤 9

随后加入香菜，拌匀，出锅

步骤 10

装盘，趁着香菜还没有被热气烫软，赶紧吃，一口香菜一口鸡胗，再配上一丁小米椒，就着白米饭，香喷喷

加了香菜的小米椒爆鸡胗的小贴士

鸡胗飞水的时候，不要煮太久，在沸腾的情况下，血沫飘起来，就可以关火了 不喜欢香菜，但又很喜欢吃小米椒和鸡胗的朋友，把最后加入香菜这一步省略就是一盘美味的小米椒爆鸡胗啦

菜谱创建时间：2020-10-12 15:20:38