周六做了一个红酒牛脊骨，肉香汤浓，下饭神器。 整理一个做法留群： 牛脊骨1500克，大片可改刀成1/2块，解冻浸泡1小时（换水2-3次），至血水干净，冲洗一下，均匀沾布生粉。 冷锅热油，入独头蒜、姜片爆香，牛脊骨逐片入锅煎至双面焦黄。 加入生抽料酒适量，桂皮、茴香、白胡椒粒适量。 入滚水适量、红酒一瓶至没过牛骨。 改高压锅25分钟（或砂锅煲1小时，如喜欢蔬菜，可加入洋葱、西芹段、番茄同煲）。开锅，大火收汁水即成。