网红原味雪花酥（零厨艺）

作者： 康康滋补

原味雪花酥 材料: 棉花糖150克 黄油45克 混合干果120克 蔓越莓干60克 小奇福饼干150克 奶粉45克

用料

• 棉花糖 150克
• 蔓越莓干 60克
• 混合坚果 120克
• 饼干 150克
• 奶粉 45克
• 黄油 45克

网红原味雪花酥（零厨艺）的做法步骤

步骤 1

准备好材料 1，混合干果，蔓越莓干，饼干一起放入烤盘，烤箱100保温，为了后面操作的时候，不让糖快速变硬，气温高就不需要这样咯

步骤 2

2，不粘锅放入黄油，黄油最好切小块状，小火加热至融化即可，最好用硅胶铲。

步骤 3

3，黄油融化后放入棉花糖。

步骤 4

4，全程小火即可，不断搅拌，压拌至棉花糖融化。

步骤 5

5，棉花糖融化后加入奶粉搅拌均匀。

步骤 6

6、棉花糖混合好奶粉，做成的牛轧糖具有延展性，粘性就可以了

步骤 7

7、加入混合好的干果，蔓越莓，饼干。

步骤 8

8、翻拌几下稍微匀和

步骤 9

9、放入不粘烤盘里整形，带PVC手套操作。

步骤 10

10、接着用双手将雪花酥拉扯开，折叠，让坚果、果脯以及饼干混合均匀；热的时候，千丝万缕。

步骤 11

11，最后借助金盘直角的位置，用手将雪花酥折叠压紧实，塑形成一整块3厘米高的雪花酥，两面都要塑形压平压紧实，然后放在一旁晾凉。

步骤 12

12、雪花酥完全冷却之后变得比较结实，用刀切条。

步骤 13

13、再切小块。

步骤 14

14、可以装进瓶子里啦。（很好看呢😍）

网红原味雪花酥（零厨艺）的小贴士

1.炒制棉花糖版的牛轧糖，全程用中小火，避免牛轧糖炒过了； 2.无盐黄油加热至融化就可以了，不需要沸腾； 3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉； 4.雪花酥塑形要压紧实，避免有空隙的地方，切出来会有一些孔洞，形状不规则 4，如果做草莓干口味把蔓越莓60克换成草莓干60克就可以。

菜谱创建时间：2020-10-12 12:38:00