蛋黄溶豆

作者： 豆沙小胖胖

用料

• 蛋黄 4个
• 奶粉 20克

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄4只分离，蛋清放冰箱冷藏备用

步骤 2

打蛋器安装好

步骤 3

打蛋器3-5档把蛋黄打发至膨胀，发白

步骤 4

20克奶粉分3次筛入蛋黄，每次筛后用铲子切拌均匀，类似于炒菜时的手法，切勿画圈搅拌，以免消泡。

步骤 5

烤箱预热：左边旋钮调到热风模式，右边旋钮调整温度120度。左上角箭头按两下进入时间设定，转动右旋钮，设置时间为10分钟。右下角开始键开始加热烤箱

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步骤 6

步骤 6

把蛋黄液倒入裱花袋

步骤 7

烤盘铺隔油纸，尽量铺平，以免蛋液流动黏连

步骤 8

裱花袋挤入，直径一厘米大小的小圆点，间隔距离大一点，以免黏连

步骤 9

加入烤箱，同样热风模式，100度，30分钟，正式开始烤

步骤 10

今天挤得大了，烤30分钟还有点软，40分钟出锅

步骤 11

本次打发不成功，只做了半瓶，正常能做一瓶

菜谱创建时间：2020-10-11 14:15:16