买来的鸡块清洗干净沥干水分，葱切葱段、姜切丝、大料、蒜瓣，剥皮栗子、大枣洗净一撕两半。
锅中倒入适量油。油温五成热放入白糖炒制糖色，糖色炒好放入鸡块煸炒。
将鸡块煸透后，放入葱、姜、蒜、大料炒出香味。
加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
加入适量水盖盖大火烧开，转中火煮5分钟。
下入大枣和栗子再煮15分钟，加入盐开大火收干汤汁就可以出锅了。
好吃的红枣栗子烧鸡块就做好来，快来一起开动吧！
成品
1、炒糖色时，注意糖沸起泡沫，泡沫开始消失的这个时间下入鸡块颜色是最漂亮的 2、鸡块一定要煸透，否则加水之后会有很多的血沫浮在上面。