超级柔软香甜好吃
可以撕着吃的面包!
1⃣️、把除黄油以外的所有材料放入容器,揉至光滑有弹性,加入软化的黄油,揉至扩展阶段能拉出结实的薄膜状态 2⃣️、整理成面团后分成6份揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟
3⃣️、鸡蛋液➕糖搅拌融化,取一个面团擀开成椭圆形,刷一层加糖的鸡蛋液,撒椰蓉,从侧面卷起收口,全部做完依次放入烤盘。 4⃣️、送入烤箱进行发酵32度40分钟(没有发酵功能可以不通电放一碗温水)发酵至两倍大 5⃣️、取出刷蛋液,撒椰蓉,送入预热后的烤箱上下火170度中层烘烤25分钟左右(中途上色记得盖锡纸,避免烤焦
有余温的时候装袋密封保存 转天也很柔软哦!
❗️温度时间仅供参考,以自家烤箱脾气调整~ ⚠️不同的面粉含水量不同,液体可预留10克,然后慢慢添加!