纤维感十足的枣泥馅儿

作者： 烧儿姐

家门口有家老字号点心店，从门口经过时总能闻见带着焦糖香味儿的枣泥味儿。 小时候吃到的枣泥都是这种有纤维感的枣泥，香甜好吃。自己做的少油不放糖，健康许多。

用料

• 若羌红枣 500g
• 植物油（无味） 35
• 水 适量

纤维感十足的枣泥馅儿的做法步骤

步骤 1

红枣（若羌红枣）加水（如果枣偏干，就浸泡2小时）煮25分钟左右，剥皮，去核，不好剥皮可以多煮几分钟。

步骤 2

剥好的果肉放进锅里，小火炒，分几次加入无味食用油，边炒边压（果肉不要用料理机打碎，会没有纤维感，不好吃）

步骤 3

大概边炒边压炒15分钟后，枣里的糖分焦化，颜色逐渐加深，变成深棕色，就炒好了。

步骤 4

可以看见纤维，凉了之后不粘手就好了。

菜谱创建时间：2020-10-10 20:33:08