粉类提前称好过筛好。
水+糖上锅煮至糖融化且水沸腾,关最小最小火。
接着倒入一部分粉类,迅速搅拌至还有些许粉末,关火。
在迅速倒入剩余的粉类,在迅速的搅拌至成团,需要趁热把粉类全都揉匀来,怕烫的可以先在盆子里拌,等放凉一会就下手揉匀。
揉好的面团撒一丢丢的木薯淀粉,搓长,切小块,揉成小圆球,放在撒了适量木薯淀粉的盆内就好啦。
成品图
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❗️那种家里没称的,或者就喜欢凭感觉随意放材料的,就别做我这个。 ❗️如果一不小心整成了非牛顿体,不要慌张不要害怕,继续加热搅拌,就慢慢的会凝固起来了。 ❗️没法当天煮完吃完的生珍珠,需要冷冻哈。 ❗️可可粉可加可不加,只是为了颜色更深。