可爱不开裂的长颈鹿毛巾卷

作者： 南希小厨Nancy

可可味的蛋糕卷很多人都觉得好吃吧， 但平凡简朴的相貌却很容易让人忽视它的美味， 那就让可爱的长颈鹿花纹来帮忙吸引大家的眼球吧! 可爱的人都会喜欢：）

用料

• #蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 55克
• 玉米油 40克
• 低粉 60克
• 可可粉 12克
• 玉米油 10克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 几滴
• #夹馅
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克

可爱不开裂的长颈鹿毛巾卷的做法步骤

步骤 1

牛奶55克+玉米油40克搅拌均匀，充分乳化。

步骤 2

加入60克低粉，轻轻搅拌到没有干粉的状态。

步骤 3

加入4颗蛋黄，划Z字搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的面糊非常细腻顺滑，有一定的粘稠度。

步骤 5

可可粉12克+玉米油10克搅拌成均匀的糊状备用。

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步骤 6

步骤 6

4个蛋清+几滴柠檬汁，分3次加入60克细砂糖，打发到大弯钩的状态。 具体操作参照视频。

步骤 7

将打发好的蛋白霜，分次加入面糊中翻拌均匀。

步骤 8

烤箱上下火170度预热。 混合好的面糊，取一小部分装入裱花袋。 广而告之： 我的蛋糕卷神器——半透明耐高温硅胶垫可以在桃宝小铺“南希小厨烘焙馆”里找到。

步骤 9

剪小口在硅胶垫上挤出可爱的长颈鹿花纹。

步骤 10

170度烤2分钟，让面糊凝固。

步骤 11

剩余的面糊+之前做好的可可糊翻拌混合均匀。

步骤 12

混合好的面糊缓缓倒入烤盘中。

步骤 13

170度烤15分钟

步骤 14

出炉后表面盖油纸倒扣在晾网上，慢慢揭掉硅胶垫，表面盖油纸散热晾凉。

步骤 15

淡奶油250克+细砂糖20克打发到硬性。 晾凉的蛋糕体翻过来（图案朝下），将奶油均匀涂抹在表面。 此处无图请脑补：P

步骤 16

借助擀面杖将蛋糕卷卷起。

步骤 17

就可以开始米西啦！

可爱不开裂的长颈鹿毛巾卷的小贴士

因为这个蛋糕卷的重点是教大家画花纹，所以省略了卷蛋糕卷的步骤。 不会卷的小伙伴，可以去桃太郎蛋糕卷的视频里参考具体方法。 http://www.xiachufang.com/recipe/105875821/

菜谱创建时间：2020-10-10 18:15:24