柠檬蒸鸡，比柠檬手撕鸡更清爽，做法更简单

作者： cheer下厨

柠檬和鸡肉不只柠檬手撕鸡这一个搭配，做成蒸鸡后，柠檬经过加热，酸味会减少，鸡肉吃起来有柠檬的清新味和一点点酸味，整体很清爽，非常好吃！

用料

• 鸡扒肉 250克
• 柠檬 1个
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 香菜 1根

柠檬蒸鸡，比柠檬手撕鸡更清爽，做法更简单的做法步骤

步骤 1

鸡扒肉洗净后用厨房纸吸干水份，再用刀在肉厚的地方划一刀，这样腌肉更容易入味，蒸的时候也更容易熟

步骤 2

撒一点胡椒粉和盐，用手稍微搓一下更均匀入味

步骤 3

盘子里铺一张铝箔纸，把鸡扒肉放进去，淋上柠檬汁，再轻轻搓一下

步骤 4

在表面再盖上一张铝箔纸，把上下两张铝箔纸的边卷起来，水煮沸后上锅蒸，中火蒸16分钟左右

步骤 5

蒸熟后凉一下之后把鸡肉拿出来放在砧板上晾5分钟，让鸡皮干爽一点

步骤 6

切成自己喜欢的大小

步骤 7

装盘，舀两勺蒸鸡的汤汁淋在鸡肉上就完成啦

步骤 8

如果觉得单吃比较单调的话，也可以做一个蘸料。 依次放入生抽、柠檬汁、蒜蓉、小米辣和香菜，吃起来是泰式酱汁的味道，和这道柠檬蒸鸡也超搭！

步骤 9

一口一块超级好吃！

柠檬蒸鸡，比柠檬手撕鸡更清爽，做法更简单的小贴士

我用的是250g鸡扒肉配半个柠檬的汁，大家可以参考下比例！

菜谱创建时间：2020-10-10 17:44:07