妈妈版青椒炒肉

作者： 爱厨房的燕尾蝶

感觉好久都没有认真做菜了，手艺都感觉生疏了😁，无辣版的青椒炒肉，孩子很爱吃，没有辣味，有一点青椒的清甜味，跟着孩子一直吃比较清淡的菜，其实发现原滋原味真的挺好。

用料

• 青椒 4个
• 猪肉（肥瘦） 300克
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 大蒜 2瓣
• 姜 2片
• 花椒粉 少许

妈妈版青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

材料准备：新鲜猪肉切片，肥瘦分开 ，青椒切片（丝），生姜，大蒜

步骤 2

锅里放少量油，放肥油中火翻炒

步骤 3

肥肉超出油后加入瘦肉继续翻炒

步骤 4

加入一勺生抽、一勺料酒、2勺蚝油

步骤 5

不用炒太久，炒太久肉质会比较老

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步骤 6

步骤 6

把肉盛起来，留油在锅里

步骤 7

放青椒，姜蒜一起翻炒，加入少量盐

步骤 8

青椒要炒软（这里用的是不辣的青椒哦，把里面的籽都掏掉了的）

步骤 9

超软后倒入肉一起再炒1分钟左右

步骤 10

加点花椒粉起锅

步骤 11

颜色不是特别好看，但很好吃。这种把青椒炒软的做法特别像小时候妈妈的做法，餐馆里为了菜的色相，一般不会炒软

步骤 12

在平凡的生活里简简单单的幸福😁 三个菜，儿子的晚餐。

菜谱创建时间：2020-10-10 13:03:49