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广东萝卜糕

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作者: sky_clearsky
外面买的太多添加剂,自己做知道在食什么。。。安心。。。

用料

广东萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切丝

步骤 2

不加水不加油,把萝卜丝下锅加盖煮至萝卜软身, 应该有水在边上 ,如没有加点热水。(每个萝卜水份不同,自己把握水份),关火,加调味

步骤 3

把腊肠 (腊肉也可以)蒸好切碎(切片切粒也可以)

步骤 4

3份沾米粉,1份玉米淀粉(这是我简易做法),把粉拌匀

步骤 5

把拌匀的粉分多次放入热的萝卜丝内,再加腊肠和葱白粒

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步骤 6
步骤 6

放入模具中,隔水蒸熟即可,(约45-60分钟, 看份量多少)

广东萝卜糕的小贴士

1。放冰箱慢慢吃,吃事切厚件煎或蒸热。 2。玉米淀粉和水会让萝卜糕软,越多约软,可按自己喜欢调整。 3。如自己用大米和水做大米浆代替沾米粉,煮萝卜糕时就不用加水了。小心水份太多, 先把在大米浆或萝卜丝内水份分开一大碗,最后慢慢用来调整。 4。可以先用微波炉(要盖起来)或上锅蒸少许来试试软硬度和咸淡。

菜谱创建时间:2020-10-09 16:57:06
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