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火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本

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作者: 满妈厨房
以前在外面吃火锅,经常要给满满点一道红糖糍粑,外面酥酥的,内心软糯,加上红糖的香甜,让他毫无抵抗能力,直接上手抓,最后都是以吃的满脸收场。 后来试着在家做,虽然用的是懒人做法,但是口味完全可以满足挑剔的满满,估计只要有糖,他就心满意足了。 喜欢这道川渝美食的,试着做一下吧,很简单的,超级推荐! 满妈最近建立了几个美食交流群,会发一些方子和讲解注意事项,也会不定期发布一些小福利,不要错过呦。 满妈v:manmakitchen 备注下厨房粉丝。 视频版本在抖音:满妈厨房

用料

火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法步骤

步骤 1

买的现成的熟黄豆粉,每次只用一点就可以了。

步骤 2

糯米粉里面加入开水,这样做出来面团柔软,容易成型。

步骤 3

揉好的面团擀成饼状(我就是随手拍了拍,不太在意外观)

步骤 4

分成小条,比手指略微粗一点点即可。

步骤 5

准备一个大盘子,下面垫一层硅油纸,避免粘盘,摆放时注意间隔,放入冰箱冷冻半小时左右。

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步骤 6
步骤 6

也可以一次多做一些,冷冻保存,随吃随做。

步骤 7

熬红糖,不需要特定的比例(先少放水,如果过于粘稠,后期可以加水调节)

步骤 8

加热到烧开冒泡就可以了,放凉后会更粘稠一些。

步骤 9

平底锅少量油,小火把四面都煎金黄。

步骤 10

趁热在黄豆粉里面裹一圈。

步骤 11

摆盘,淋上熬好的红糖就完成了,非常快手的一道小甜食,小孩子都很喜欢。

步骤 12

欢迎加入满妈美食交流群

火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的小贴士

糯米粉加开水或者温水,更容易成型。 黄豆粉并不是必需品,有时候不放也很好吃,我都是买现成的,罐装的比较好保存。

菜谱创建时间:2020-10-09 12:01:08
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