油爆大虾

作者： 不高兴_小姐

如果不是想减肥 谁想天天吃白水煮虾啊 油爆虾真的是我的超爱 用河虾吃着不过瘾 还是喜欢吃大沼虾 这道菜不需要用太多油，适合家常版。而且很方便，十分钟就能搞定。

用料

• 沼虾 400克
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 麻油 1勺

油爆大虾的做法步骤

步骤 1

先把虾洗好控水，把须须剪掉。用厨房纸把水分吸干。最好用活虾，我去菜场的时候虾卖完了，只能买到冻虾，肉质还是没那么好吃的。

步骤 2

生姜切沫放碗里，碗里放入两勺白糖，两勺酱油，两勺米醋，调和一下，再放入两勺黄酒。酱汁就调好啦。

步骤 3

锅里放油，可以比炒菜的时候稍微多放一点儿，然后把虾倒入锅内煎，中小火，煎的时候注意翻面。等到煎出香味的时候把料汁倒入，这一步很重要，不能倒得太早，否则味道就没那么好了。一定要煎得壳脆脆了，香味溢出来了，再放料汁。

步骤 4

差不多这样。然后，放料汁，收汁，最后淋入一勺麻油，出锅。

步骤 5

酸酸甜甜的感觉

菜谱创建时间：2020-10-09 09:57:56