早上买的包菜还是比较新鲜的。
手撕这样味道比较好点。
切好大蒜切丁,拿一个干辣椒,掰成四节就好了,备用。
包菜清洗三遍。
热锅冷油。
先再爆香一下猪油渣。
再爆香干辣椒还有大蒜末。
放入包菜翻炒。
放点盐翻炒一下盖上盖子焖三分钟让包菜变软。再放入味精,蚝油,酱油,五香粉,翻炒焖一分钟。
准备出锅啦。
包菜买的时候看一下头会不会很干涩,尽量买新鲜的,没有什么黑斑的。