备菜：鸡肉用盐焗鸡粉腌一下然后放微波炉（高火3分钟）叮熟后切丁，黄瓜口蘑切丁，姜切丝。 杂粮饭：大米1份，小米半份，糙米半份，煮熟放凉，最好用冷藏隔夜的。 打两个蛋，倒点盐，拌米饭。
锅里倒油，放干辣椒和姜爆锅，下口蘑和黄瓜炒软（最好炒干水），倒点盐
下鸡肉炒一炒，然后倒拌了鸡蛋液的米饭继续炒，蛋熟了后加水焖几分钟即可。