香芋买的时候用手按压， 每个地方硬硬的才是没烂， 南瓜挑选深红色的比较甜。
香芋.南瓜洗净去皮切块， 因为香芋比较难熟，先把香芋放油锅里煎煎，加入能没过香芋的水量，大火烧开，再放入南瓜翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开转中小火煮几分钟，加一小勺盐调味即可。
装盘。