集体和个影。
起锅烧油，爆香葱姜。（我们不吃姜所以切片，吃的时候可以捡出去。）倒入肉丁炒制变色。我的来不及了，就切片。
倒入豆腐，用铲子按碎，翻炒。加入适量的酱油，十三香。
稍微炒一会儿，加入打散的鸡蛋继续翻炒，防止糊锅。我用的嫩豆腐，水份比较多，可以盖锅炖一会，适当翻炒一下，豆腐炖时间长点入味好吃。
喜欢吃干一点可以开盖，大火收汁。