红糖发面饼（烤箱）

作者： Dongtian_

对红糖类的食物总是情有独钟，总结了各个方子、结合自己的口味，记录一下这个食谱。

用料

• 主体🥞
• 中粉 300克
• 糖 15克
• 奶粉 15克
• 油（食用油） 20克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 红糖内馅
• 红糖 50克
• 熟芝麻 适量

红糖发面饼（烤箱）的做法步骤

步骤 1

将面团主体的材料全部放入厨师机，先低档位搅拌至无干粉，再三档搅拌至扩展阶段。

步骤 2

搅拌好的面团滚圆、称重（平均65g左右，是我喜欢的重量，一个的份量刚刚好☺️）分好的面团滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 3

这时准备内馅，红糖里加入适量的芝麻增香😋

步骤 4

醒发好的小面团，取一个用手按压、翻面，压成四周薄中间稍厚的圆形。

步骤 5

包入红糖芝麻内陷，用包包子的方法捏合滚圆，收口朝下放置在油纸上，陆续做好余下的。摆好保持一定的距离。

步骤 6

将做好的“圆包子”放入烤箱发酵，40分钟左右，发至2倍大。表面如果想装饰一下就轻轻刷点水，放上少量的芝麻并按压一下即可。

步骤 7

烤箱提前预热180度，发酵好的“圆包子”放入烤箱，保持适当的距离，再在烤盘上轻轻地放上另一个烤盘，轻轻的压在发酵好的“圆包子”上。

步骤 8

180度，20分钟。出炉啦😋

步骤 9

光面也好看🤓

步骤 10

切开，闻到香味拉😋

红糖发面饼（烤箱）的小贴士

1、内馅的糖，包多包少随自己，担心吃的时候，糖往外流就在红糖馅里加少许面粉，个人觉得降低了糖味，所以没加。

菜谱创建时间：2020-10-06 22:28:42