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红糖发面饼(烤箱)

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作者: 冬天_fang
对红糖类的食物总是情有独钟,总结了各个方子、结合自己的口味,记录一下这个食谱。

用料

红糖发面饼(烤箱)的做法步骤

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步骤 1

将面团主体的材料全部放入厨师机,先低档位搅拌至无干粉,再三档搅拌至扩展阶段。

步骤 2

搅拌好的面团滚圆、称重(平均65g左右,是我喜欢的重量,一个的份量刚刚好☺️)分好的面团滚圆,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

步骤 3

这时准备内馅,红糖里加入适量的芝麻增香😋

步骤 4

醒发好的小面团,取一个用手按压、翻面,压成四周薄中间稍厚的圆形。

步骤 5

包入红糖芝麻内陷,用包包子的方法捏合滚圆,收口朝下放置在油纸上,陆续做好余下的。摆好保持一定的距离。

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步骤 6
步骤 6

将做好的“圆包子”放入烤箱发酵,40分钟左右,发至2倍大。表面如果想装饰一下就轻轻刷点水,放上少量的芝麻并按压一下即可。

步骤 7

烤箱提前预热180度,发酵好的“圆包子”放入烤箱,保持适当的距离,再在烤盘上轻轻地放上另一个烤盘,轻轻的压在发酵好的“圆包子”上。

步骤 8

180度,20分钟。出炉啦😋

步骤 9

光面也好看🤓

步骤 10

切开,闻到香味拉😋

红糖发面饼(烤箱)的小贴士

1、内馅的糖,包多包少随自己,担心吃的时候,糖往外流就在红糖馅里加少许面粉,个人觉得降低了糖味,所以没加。

菜谱创建时间:2020-10-06 22:28:42
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