南枣核桃糕

作者： Xiaobanxia

大家好！我是一名中医医生，闲暇时间喜欢做一些纯手工零食。今天给大家分享的是一款软糯微甜的小零食———南枣核桃糕。 俗话说：“日食三枣不宜老，每日核桃脑瓜好”。南枣核桃糕营养丰富，枣泥与核桃结合，满足了人体所需的营养物质，是孕妈妈孕期补充叶酸的绝佳零食，老少皆宜。

用料

• 去衣核桃仁 200克
• 红枣泥 250克
• 麦芽糖 120克
• 木薯淀粉 25克
• 总统黄油 25克
• 水 45克（调木薯粉）

南枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

1、直接买去衣核桃仁，不然会很难剥，称量核桃仁。 2、放电烤箱上下火150度，烤10—12分钟，最后2分钟盯住，容易糊。

步骤 2

1、木薯粉粉加水调好。 2、麦芽糖和枣泥同时放入不粘锅，不需要混匀，全程中小火。 3、沸腾到麦芽糖吸收的差不多就可以家入水淀粉。 4、加入水淀粉后感觉明显增稠。

步骤 3

加入水淀粉继续加热增稠，随后倒入准备好的黄油。

步骤 4

继续炒至报团，要不停地把锅壁上的红枣泥刮下来，不然后面会变干。

步骤 5

加入核桃仁搅拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

不粘烤盘铺上油纸，倒入烤盘铺平压实即可。

步骤 7

放凉后切条装袋就完成了。

步骤 8

南枣核桃糕的大小可根据包装袋大小调整。

南枣核桃糕的小贴士

1、加入黄油口感更香醇。 2、增稠后要不停搅拌，防止糊锅。 3、锅壁上的枣泥要及时铲下来。 4、淀粉必须是木薯粉。

菜谱创建时间：2020-10-06 17:18:58