牛肉用料酒，老抽，大蒜，孜然粒，胡椒粉，盐，玉米淀粉腌制10分钟。
油锅烧热，倒入牛肉翻炒至变色后，立刻盛出，此刻牛肉没有完全熟透，大约之后八成熟。
不要换锅，继续用这个锅，倒入蒜瓣煸香，然后加入土豆，蚝油，老抽，盐，清水，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖5分钟，
开盖，倒入牛肉和青椒，大火快速翻炒均匀，就可以出锅美美的享用了。