把牛肉切成条，然后放半勺盐，一点点鸡精，半勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，一勺料酒，适量醋，一点点胡椒，半勺淀粉，加入生姜大蒜水腌制20分钟。
倒入菜油烧至6成热，把牛柳倒入过油，快速捞出，锅里留适当油，爆炒青椒，直到断生。放入盐和生抽。
倒入牛柳和尖椒一起快速爆炒出锅。