新鲜的莲子首先要用小刀开边取出莲心(莲子心可用来冲泡开水喝,对清心火可有效喔)
各种汤料备好 ,加入瑶柱起到提鲜作用
猪排骨购买时让改刀寸段,先用清水焯水出理后落入汤煲
其他食材清冼干净后也落入汤煲内
然后加入适量的开水
调较排骨汤档(或大火煲滾10分钟调中小火煲60分钟)开煲
煲好后即可按个人要求落盐调味
老广人少不了的汤水,因季节选择各种食材作的食疗饮用。喜欢吗?有兴趣可尝试哟。
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